焼き餃子の作り方
※餃子は冷凍のままフライパンで焼きます。
水餃子の作り方
もちもち食感
特上の小麦粉を独自の配合でブレンドし、こねるときの気温や湿度に応じた微妙な水分量を調節しています。
熟練の手作業で均一に伸ばし、食べたときに絶妙なもちもち触感になるように仕上げています。
国産材料
具のキャベツは、ミネラルが豊富で甘みが強い新鮮なものを使用しています。旨味が増すように、国産の牛肉と豚肉をたたいて入れ、味に定評がある青森県産高級ニンニクを、においが強すぎないように量を調節しながら加えています。
ぱりぱり食感
専用の鉄鍋で焼く餃子は、食べ終わる最後の1個まで熱々のままお召し上がりいただけます。
鉄鍋特有の火加減で外はパリッと、皮はもちもち、中はジューシーの風人餃子が完成。